熟雪蟹可以用来制作多种美食，以下是两种常见的做法：

- 蟹壳蒸蛋：将雪蟹蒸熟后，将所有的膏刮出放进蟹壳里，加适量蛋液，半茶匙花雕酒，少许盐，放入锅里蒸至凝固，最后撒上数滴红浙醋增香即可。

- 蟹肉蒸蛋：将雪蟹蒸熟后，剥出蟹身的肉，打入5个鸡蛋，加少量欧芹碎，1勺料酒，白糖1勺，温水适量，一般水加入鸡蛋的2倍左右即可。搅拌均匀后，放入锅里蒸十分钟左右即可。

你可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法。