在传统酿酒工艺中，酒窝（发酵容器）中的酒醪在经过一段时间的发酵后，确实会产生酒精。如果想要稀释酒精浓度，或者调整酒的口感，确实可以向酒窝中加入温水。这样做可以降低酒的酒精度，同时也能让酒的口感变得更加柔和。

不过，需要注意的是，加水后的酒窝中的酒醪需要继续发酵，以确保酒的风味得到充分发展。此外，加水的量也需要根据实际情况进行控制，过多的水可能会稀释酒的风味。通常，加水的比例应该根据酒的种类和个人口味来决定。

在现代酿酒工业中，酿酒过程是在严格控制的条件下进行的，包括温度、湿度、酵母种类等因素都会对最终产品的品质产生影响。因此，在家庭酿酒或小规模酿造中，虽然可以通过加水来调整酒的口感和酒精度，但要达到专业水平的酿酒效果，还需要一定的酿酒知识和技术。