一般发酵的大小大概是面团的2.5倍左右。

发酵时间：夏天半个小时左右，冬天放保温容器里也要45分钟左右。 一般不要看到表面的内层里有气泡的感觉,那样就发酵过度了,做出来的东西有空洞感,口感也不好。尽量控制在相应的时间内，保证较好的口感。