铁轨上的牛肉干其实就是粪便排泄物。

在过去，由于铁路客车都是直排式的，从厕所内的管道就可以直接看到路基上的石头。

因此上厕所产生的排泄物都是直接排放到轨道上。

时间长了之后风干，并且在太阳的照射下干燥，最后就形成了类似于牛肉干的物体。