鼠曲粿皮的配方主要包括糯米粉、鼠曲、水、糖等原料。首先将糯米粉和鼠曲混合搅拌均匀，然后加入适量水和糖搅拌至浓稠状。

接着将混合物倒入蒸锅中，大火蒸15-20分钟至熟透。

最后将蒸熟的鼠曲粿皮切成小块，可以直接食用或用来炸、煎等多种方式。这道美味的传统小吃口感Q弹，香甜可口，是一道受欢迎的美食。