浙菜的饮食文化是特点是种类丰富，清淡为主。选料讲究，烹饪独到，注重本味，制作精细。浙菜是我国八大菜系之一。由于浙江拥山近海，省内地形多样，也造就了丰富多彩的食材，各个地方也产生了不一样的口味。

比较著名的如杭邦菜，西湖醋鱼，龙井虾仁；宁波的汤圆，嘉兴的粽子，衢州的鸭头，三门的青蟹等。