面包店剩的面包回收方式如下：

低价卖给钓鱼爱好者 。鱼儿对面包屑很感兴趣，可以将剩余的面包捏碎后收集起来，再低价卖给钓鱼爱好者，这样不失为一种避免浪费的好方法。

部分打折处理 。如果实在有剩余，不能全部打折，可以部分打折处理，成本较高的面包可以打折卖。不建议打折处理的产品有成本低且比较好卖只偶尔剩余的面包、人气高面包以及吐司类产品。

试吃包赠送 。可以通过将剩余面包制作成试吃包赠送给顾客，这样既避免了浪费，又能给顾客提供福利，增加顾客的好感度和回头率。