甜子高粱是一种名叫甜高粱的高粱品种，又称为糯米高粱。这种高粱颗粒饱满，口感有嚼劲，味道甜美，营养丰富，富含维生素B、膳食纤维、矿物质等，是一种健康食品。甜子高粱的种植和加工方法比较特殊，需要在收获时将其浸泡，再经过蒸煮、研磨等步骤，这样才能制造出美味的甜高粱饭。甜子高粱在中国南方地区比较流行，是很多地方的主食之一，也逐渐被全国各地的人们所喜爱。