准备食材：葱切段，姜切大片，蒜一半用刀拍一下、另一半切成蒜末，圆葱切大块，胡萝卜与黄瓜切菱形块。豆泡用热水烫一下，然后挤去水分以去除多余油脂，备用。

制作调料油：起锅烧热后改小火，放入干辣椒翻炒，待辣椒炒干，表面变色变焦取出，放进容器里捣碎成大片状颗粒。取一容器，加入辣椒片、粗细辣酱面，用少量开水烫一下备用。锅烧热倒入植物油，烧热后下入葱段、姜片、蒜瓣、花椒、小茴香、香菜籽、八角、桂皮、香叶、白扣、白胡椒粒、丁香、孜然粒、圆葱，小火炸制，待锅中调料变干变色捞出调料，把热油浇到处理好的辣椒面上，边浇边搅拌，以免炸糊，调料油完成。

制作豆泡：取一容器里面放2勺糯米粉，用水调成稀糊状，锅内加一小碗水烧开后，倒入糯米糊，反复搅拌成不透明的糊状停火，晾凉备用。豆泡放入糯米糊中，翻拌均匀。

组合食材：将豆泡、胡萝卜、黄瓜、蒜末、花生碎、芝麻、白糖、盐、醋精、辣椒料油放入容器中，搅拌均匀。

完成：将面条煮熟后，过冰开水漂凉，洗去表面黏稠。糖心蛋做法：将水煮滚后，加入一杯冷水跟鸡蛋，煮5分钟，记得要不停的用筷子翻动鸡蛋。煮好后放入冷水泡凉再剥壳，切对半。将培根煎香。然后将以上食材，组合起来，放入冰镇过后的豆浆中，洒上烤香的芝麻，就是一碗非常爽口的豆泡冷面菜