江西馄饨是江西省特色小吃之一，制作方法简单。首先准备馄饨皮，将面粉加水搅拌成面团，揉至光滑，醒30分钟，擀成薄皮。

馅料使用猪肉末、香菇末、韭菜末、姜末、盐、味精和鸡蛋拌匀。将馅料包入馄饨皮中，捏紧成型。汤底使用骨头、猪肉、姜、葱、料酒熬制而成。

将馄饨放入热水中煮熟，捞出放入碗中，倒入热汤即可。加入适量醋、辣椒油、葱花等调料，更加美味。