商委小肚可以烫熟后用清水冷却，切成片状，配上香菜、蒜泥、辣椒油等调料食用，烫熟的过程可加入姜片与料酒去腥味。也可以搭配米饭或粉类食品，如冷面、米粉等。在餐桌上，还可以将其作为火锅或烧烤的配菜，让味蕾充分感受到鲜美的口感。注意要选择新鲜的小肚，不要添加过多调料，避免影响食用口感和健康。