是将千张泡在水中10分钟后捞出来，再将千张在盆中沥干，加入适量的小苏打，搅拌均匀即可。

这种做法可以使千张更加松软和脆口，同时也能去除千张的腥味和油腻感。

小苏打具有碱性，可以中和千张中的酸，使得口感更加清爽。

如果想让千张更加入味，还可以加入葱姜蒜、辣椒等调料进行搭配。