\\特调\\和\\精酿\\是两种不同的饮品生产方式，主要区别如下：

1. 特调：通常指特别调制而成的饮品，可能包含各种原料和配方，经过精心调配而成。特调饮品可以是各种软饮料、果汁饮料、茶饮等，具有独特的口味和风味。

2. 精酿：指采用传统的手工或小规模生产工艺制作的酒类或啤酒等饮品。精酿产品注重原料选择、发酵工艺以及口感体验，通常具有更加复杂丰富的风味特点。

总的来说，特调更侧重于通过特殊配方和调制工艺打造独特口味的各类饮品；而精酿则强调传统手工制作、精细工艺和原料选择，致力于生产出口感丰富、口味独特的高品质酒类或啤酒等产品。