皮底鞋不能碰水的原因主要有以下几点：

首先，皮革是一种天然材料，对水较为敏感。当皮革受潮时，它容易变形和失去原有的弹性，导致鞋子变形、缩小或伸长，影响穿着舒适度。

其次，皮底鞋的鞋底通常采用皮革或者橡胶制成，这些材料在水中容易软化，降低耐磨性和防滑性。当鞋底遇水后，特别是在湿滑的地面上行走时，容易打滑，增加摔倒的风险。

此外，皮底鞋的鞋面通常由皮革或者布料制成，这些材料在潮湿的环境下容易滋生细菌和霉菌，导致鞋子发霉、变味，甚至损坏。

因此，为了保护皮底鞋的质量和延长使用寿命，建议避免让皮底鞋接触水。如果鞋子不小心弄湿了，应及时用干布擦拭干净，并放在通风干燥的地方晾干。同时，在穿着皮底鞋时，也应注意避免在潮湿或泥泞的环境中行走，以免对鞋子造成损害。