蒜蓉粉丝是一道美味清爽的菜品，正确的做法是将粉丝提前泡软，控干后用开水焯过，捞出控水备用。

接着将蒜头切碎，加入热油中煸炒至出香味，再加入虾、蘑菇等配料一同翻炒，最后加入调味料调味，翻炒均匀。

最后将熟粉丝倒入翻炒均匀，装盘，撒上葱花作为点缀。这样做出来的蒜蓉粉丝鲜香可口，口感细腻，是一道值得推荐的美食。