白术为浙江省的道地药材，为著名的浙八味之一。主产浙江磐安、东阳、新昌、天台、嵊州，江苏宜兴、海门、南通等地。江西、江苏、安徽、四川、贵州、湖南、湖北、河北、山东等省也有。