可以放冰箱凝固。

因为神仙豆腐是一种以豆腐为原料，加工成口感类似于肉质的素食品，它的主要成分是豆腐，而豆腐是一种能够在低温下凝固的食材，所以神仙豆腐放入冰箱冷藏后是可以凝固的。

同时，将神仙豆腐放入冰箱凝固后，可以增加其口感吸收酱料的能力，味道更加鲜美。

但凝固后口感会变得比较紧实，不适合直接食用，需要再做一些处理，例如可以切成薄片后烧烤或炸制等，来丰富其口感和风味。