东光大米饭小炖肉是河北省东光县的传统名菜之一。相传，明朝嘉靖年间，东光县的一位名叫陈立的厨师，因受雇于富豪家庭而常常忙于做大菜，没有时间腾出来做炖肉。于是，他将炖肉与大米饭结合起来，用最简单的材料调制出一道别具特色的小炖肉，再配以清香浓郁的东光大米饭，从此一举成为当地的特色菜品，广受欢迎。东光大米饭小炖肉香气扑鼻，软烂入味，滋润细腻，是中国传统美食文化中的瑰宝之一。