电光白变金和陶瓷白变金的区别在于材质和制作工艺不同。

电光白变金是一种通过电镀技术将白色金属镀覆在其他金属表面的工艺，外观上呈现出闪亮的电光效果。

而陶瓷白变金则是通过在金属表面涂覆一层陶瓷材料，使其呈现出白色的外观。

电光白变金通常更加耐磨耐腐蚀，但容易受到划痕；而陶瓷白变金则更加耐磨，不易受到划痕，但可能存在陶瓷层脱落的问题。

消费者在选择时可以根据个人喜好和使用需求来进行选择。