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蛋糕卷蛋白跟戚风蛋白的区别
时间:2025-04-13 14:45:14
答案

蛋糕卷的蛋白打发不能过硬,打到八分发,提起打蛋头蛋白成弯钩状即可,戚风蛋白要打硬,十分发,就是打蛋头提起时蛋白成直立状。

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