香腐也叫姑嫂香腐，姑苏豆干，是广东省潮州市的特产之一。作为最具潮州特色是豆干之一种。采用优质的东北大豆为原料，加入赤砂糖和各种秘制香料作为辅料。经三煮三晒成品。成品表面呈棕红色光泽，味道甜中带咸，并融合了各种秘制香料的香味和特有的豆香味，入口细腻柔软且富有弹性。