产品质量：选择有品质保证的厂家，可以确保面料的质量和耐用性。可以通过查看样布或者了解厂家的质量检测标准来评估产品质量。
工艺水平：贡缎面料需要经过复杂的织造工艺，工艺水平高的厂家能够生产出更加精美、细腻的面料。可以通过了解厂家的工艺流程和技术实力来评估其工艺水平。
产能保障：选择产能充足、供货稳定的厂家，可以保证货源的稳定性和生产的连续性。可以通过了解厂家的生产规模和订单处理能力来评估其产能保障能力。
价格竞争力：价格是选择厂家的重要因素之一，选择价格合理、性价比高的厂家可以降低生产成本。可以通过对比不同厂家的报价和产品品质来评估其价格竞争力。
售后服务：选择有完善售后服务的厂家，可以获得及时的技术支持和解决方案，减轻生产过程中的后顾之忧。可以通过了解厂家的售后服务内容和响应时间来评估其售后服务能力。
综上所述，选择200支纯棉贡缎面料厂家时，需要综合考虑产品质量、工艺水平、产能保障、价格竞争力和售后服务等方面。在具体选择时，可以根据自己的需求和实际情况，选择适合自己的厂家。