广西灵山红豆蛋黄灰水粽是一道传统的粽子美食，口感绵软，香甜可口。以下是制作广西灵山红豆蛋黄灰水粽的做法：
所需材料：
- 糯米 500克
- 鲜肉 适量（可以选择猪肉、牛肉等）
- 油豆腐 适量
- 干香菇 适量
- 咸蛋黄 4个
- 红豆沙 适量
- 笨豆 适量（广西特色配料）
- 糖精/冰糖 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 食用盐 适量
步骤：
1. 将糯米洗净后泡水，约泡三小时左右。
2. 鲜肉切成小丁，干香菇提前泡软切丁。
3. 另起锅加入少许油，倒入鲜肉丁煸炒至变色。
4. 加入切好的干香菇丁和油豆腐一同翻炒均匀。
5. 待香菇、油豆腐与鲜肉丁炒匀后，加入一些料酒和老抽调味，并适量加入食用盐。
6. 另外，将笨豆提前泡软备用。
7. 接下来，将咸蛋黄煮熟，取出切成块备用。
8. 将泡好的糯米沥干水分备用。
9. 取一个粽子叶（通常是苇叶），刷上一层油以防止粽子粘连。
10. 在粽叶上铺一层糯米，在米上放入适量的红豆沙、鲜肉丁、香菇丁、油豆腐、笨豆和咸蛋黄块。
11. 用粽子叶包裹住内陷，并包扎好使其紧实。
12. 煮水锅置于火上，待水开后放入已包好的粽子。
13. 将火调至中小火，盖上锅盖焖煮两个小时左右。期间需不时翻动以保证熟透均匀。
14. 煮好的灵山红豆蛋黄灰水粽捞出，撒上些许冰糖或者糖精即可享用。
温馨提示：在包粽子时，可以根据个人口味和喜好添加一些其他配料，比如蜜枣、果脯等。希望你能尝试成功，享受美味的广西灵山红豆蛋黄灰水粽！