雷笋带有轻微的臭味并非表示其变质。雷笋在生长过程中会吸收土壤中的某些物质，这些物质具有独特的风味和气味。这种臭味通常被称为“雷笋味”，是一种自然的特性。只要雷笋的外观、质地和味道都没有异常，便可以食用。如果雷笋出现发霉、变色或异味等变质迹象，则应丢弃。