干黄花汤是一道清淡可口的家常菜，主要材料是干黄花菜（又称金针菜）。以下是干黄花菜汤的家常做法：
材料：
- 干黄花菜：50克
- 鸡蛋：2个
- 火腿或瘦肉：50克（可选）
- 姜片：几片
- 盐：适量
- 鸡精或味精：少许（可选）
- 清水：适量
- 葱花：适量（用于装饰）
步骤：
1. 干黄花菜提前用温水泡发，大约需要1-2小时，泡发后洗净，去除杂质。
2. 如果使用火腿或瘦肉，切成薄片或丝备用。
3. 锅中加入适量清水，放入泡发好的黄花菜和姜片，大火烧开后转中小火煮10分钟左右。
4. 如有火腿或瘦肉，此时可加入汤中一起煮至熟透。
5. 打入鸡蛋，用筷子轻轻搅拌形成蛋花。
6. 加入适量的盐和鸡精或味精调味。
7. 最后撒上葱花点缀，煮一两分钟后即可关火。