竹制菜板可以用来做刀架，但不是最佳选择。竹制菜板是一种柔软的材料，难以提供足够的支撑和保护，因此不建议将它用作刀架。

刀架应该由更坚硬的材料制成，如木材、金属或塑料，这样能更好地保护刀刃，减少刀刃的磨损和损坏。

如果没有其他选择，竹制菜板也可暂时充当刀架，但要格外小心使用，以防刀刃变钝或发生意外伤害。