皮鞋味道大并不一定代表劣质，但要注意做好皮鞋的日常保养和清洁，以及使用一些去味的小技巧。

一双新鞋刚买回来时，总是会带着一些特殊的味道。如果是皮鞋，那这种味道往往被形容为"皮味"。但是，皮鞋味道大并不一定代表劣质。事实上，这种气味主要源于皮革本身的特性以及制鞋过程中的一些处理方法，如皮革的鞣制、油脂加工等等。

对于一些皮革较厚、加工过程较为复杂的皮鞋来说，它们往往需要经过一些化学处理来保持其形状、色泽等等。在这个过程中，皮革会吸收一些处理剂和化学品，从而产生一些特别的味道。而这些味道并非全部来自皮料的自然味道，往往是制作过程中添加的一些异味物质。

当然，皮鞋味道大也可能与皮革本身的原因有关，比如皮革保存时间过长或者保存方式不当会导致皮革自身的味道变得比较重。此外，一些化学纤维也能够影响皮革的气味，例如鞋垫、鞋跟等。