1. 准备材料：北瓜、粉条、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、鸡精、食用油。

2. 处理食材：将北瓜去皮切成小块，粉条提前用温水泡软，葱姜蒜切末备用。

3. 炒制北瓜：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入北瓜块翻炒至变软。

4. 加入调料：加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精调味，翻炒均匀。

5. 加入粉条：加入泡软的粉条，翻炒均匀，让粉条充分吸收汤汁。

6. 出锅：炒至粉条软烂，汤汁收干即可出锅。