三五麻辣酱和香辣酱都是常见的辣酱品牌，它们的主要区别在于味道和用途。

三五麻辣酱以麻辣味为主，口感相对较辣，适合用于烹饪川菜、湘菜等菜肴。而香辣酱则以香辣味为主，口感相对温和，适合用于烹饪各种家常菜肴，如炒饭、炒面、炒菜等。

在用途上，三五麻辣酱主要用于烹饪菜肴，而香辣酱除了用于烹饪菜肴外，还可以用于蘸料、拌面等。

总的来说，三五麻辣酱和香辣酱的味道和用途都有所不同，可以根据自己的口味和需求选择适合的辣酱。