熬鱼汤加猪皮不仅好，还可以提高汤的味道和营养价值。猪皮富含胶原蛋白，可以增加汤的口感和韧性，同时也有助于皮肤和关节的健康。

而烹制鱼汤时，虽然鱼本身也含有丰富的营养成分，但猪皮可以增加汤的口感、鲜味度和营养价值，从而达到更好的食用效果。当然，煮汤时需注意猪皮的来源和处理，确保食用安全。