农村盖大红瓦屋面的坡度是非常重要的，它能够保证屋面排水正常，并且有效地防止雨水渗透到建筑物内部。一般来说，大红瓦屋面的坡度应该在15度至40度之间，这样才是最合适的。

坡度越大，建筑物对雨水的排放就会越快，但是在雨量较大的时候，因为坡度过大，雨水流速过快，有可能会对房屋墙体造成冲刷的影响。低坡度的屋顶虽然比较安全性高，但屋顶重心过低，容易积水和堆积落叶等杂物，容易导致漏雨的情况。

因此，在选择大红瓦屋面的坡度时，要考虑当地的气候和雨量情况，以及屋顶结构的承载能力。最终选择的坡度应该是在承受能力的范围内，在确保排水畅通的情况下，尽可能保持合适的坡度。