乙二醇在选煤过程中可以作为起泡剂使用。它能够在煤和水的界面上产生大量细小的气泡，从而使煤颗粒获得浮力，并且与水分离。此外，乙二醇还具有良好的稳定性和流动性，能够提高煤的浮选效率和回收率。因此，乙二醇被广泛应用于煤的浮选过程中。