用料

泥鳅 克

盐 克

料酒 勺

酱油 勺

姜 片

鸡精

味精 克

青椒

干辣椒 个

小米椒

花椒

蒜头

蒜苗

麻辣鲜

胡椒粉

醋

莴苣炖泥鳅的做法步骤

步骤 1

泥鳅大约是6条，洗净剁块

步骤 2

莴苣两根，切滚刀块，青椒切片，放一起。

步骤 3

姜切片，蒜头切碎，干辣椒，小米椒，蒜苗切断。

步骤 4

锅热油，放入泥鳅块煎炸一下，放点料酒。

步骤 5

放姜片，蒜头，干辣椒，小米椒，花椒，莴苣，大火翻炒一会，放盐，味精，鸡精，继续翻炒。

步骤 6

加水没过食材，放入胡椒粉，麻辣鲜，酱油，醋。

步骤 7

加盖焖煮二十分钟，莴苣熟烂即可。

步骤 8

加入蒜苗，一分钟后关火装盘