啤酒香菇排骨是一道美味而营养的家常菜，制作方法简单。首先将排骨焯水去腥，然后加入啤酒、姜片、葱段炖煮，待排骨熟烂后加入洗净切片的香菇，炖至香菇软烂入味。

最后加入盐、味精、鸡精等调味品，撒上些许葱花即可。这道菜肉质鲜嫩、酒香味浓，同时香菇能增加口感和营养，是家人的美食佳品。