答：老社保信息采集没有录取的退休人员办理退休的方法步骤如下：

1.身份认证，参保人员需要携带有效身份证件,到当地社保经办机构进行身份认证,并向社保机构提供有关信息,包括个人基本信息、参保记录、家庭成员信息等。

2.社保缴费记录查询，参保人员需要到当地社保经办机构查询社保缴费记录,确定自己是否满足社保退休条件,如果缴费记录不足,可以补缴社保费,以达到退休条件。

3.资格审查，参保人员需要提交申请,并根据社保机构要求提供相关资料,社保机构会对参保人员的资格进行审查,包括参保记录、缴费记录、家庭成员信息等,确定参保人员是否满足社保退休条件。