以下是一些赣南苏区的特产：
1.鄱阳湖大闸蟹：鄱阳湖是中国最大的淡水湖，湖中的大闸蟹以体形大、肉质鲜美、营养丰富而著名。
2.赣南脐橙：赣南脐橙是江西省的特色水果之一，果形美观，果肉鲜甜多汁，营养丰富。
3.赣南珍珠糯米饭：珍珠糯米饭是赣南地区的传统美食，以粒粒饱满、口感软糯、清香扑鼻而闻名。
4.南康火腿：南康火腿是江西省南康市的特产，选用当地优质猪肉经过腌制、晾晒等多个工序制成，肉质鲜美、口感独特。
5.赣南荔枝：赣南荔枝是江西省的特色水果之一，果肉鲜美多汁、甜度适中，被誉为“黄金果王”。
6.瑞金鸡：瑞金鸡是江西省瑞金市的特产，以肉质鲜嫩、滋味鲜美、营养丰富而著名。