材料：

- 蛇肉：适量

- 兔肉：适量

- 姜片：适量

- 蒜瓣：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：少许

- 白糖：少许

- 盐：适量

- 鸡精/味精：少许（可选）

- 水淀粉：适量

- 香油：几滴

- 植物油：适量

步骤：

1. 将蛇肉和兔肉清洗干净，切成大小均匀的块状。

2. 在锅中加入足够的水，放入蛇肉和兔肉，加入一些姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出肉类并用清水冲洗干净，沥干水分。

3. 热锅凉油，将处理干净的蛇肉和兔肉放入锅中，快速翻炒至表面微焦。

4. 取出蛇肉和兔肉，锅中留底油，加入姜片、蒜瓣和葱段炒香。

5. 再将蛇肉和兔肉放回锅中，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐以及足够的水（水要没过肉类），大火烧开后转小火炖煮至肉质变软。

6. 调好味道后，用水淀粉勾芡，撒上鸡精/味精提鲜，最后淋上几滴香油增香。

7. 出锅前撒上葱花装饰即可上桌享用。