室外栏杆的选择需要综合考虑多种因素。首先，304不锈钢和201不锈钢都有其优点。

304不锈钢具有较好的耐腐蚀性和较高的抗拉力，在潮湿环境和受到外力作用的情况下，漏水的可能性非常小。因此，在浴室和厨房等潮湿环境中，使用304不锈钢可以确保制品不生锈。此外，高楼供水系统工作压力很大，304不锈钢管的抗拉力很强，是高楼供水系统的首选材质。在沿海地区，由于海风的原因，腐蚀性较强，要选304不锈钢管，使用201不锈钢管很快就会生锈。

然而，201不锈钢也有其特殊的用途。虽然它的耐腐蚀性不如304不锈钢，但在一些不需要长时间耐腐蚀的场合，201不锈钢仍然是一个不错的选择。此外，201不锈钢的价格相对较低，对于一些预算有限的工程来说，可能会更具有经济性。

综上所述，室外栏杆的选择应根据具体的使用环境和预算等因素综合考虑。如果需要长时间耐腐蚀且预算充足，那么304不锈钢是更好的选择。如果不需要长时间耐腐蚀且预算有限，那么201不锈钢也是一个不错的选择。