一般来说，梅菜扣肉蒸熟后放入冷藏可以保存3-5天，但如果要长期保存，建议放在冷冻室，通常可以保存3-4个月。冷藏和冷冻的温度和湿度不同，对食物的保存时间也会产生影响。冷藏室一般只能暂时保鲜，而冷冻室则能更长时间地保存食品的新鲜度和口感。但无论是冷藏还是冷冻，都要注意食品的保质期和卫生状况，避免食用过期或变质的食品。