有因为自贡是个产笋区，而且苦笋是自贡的特产之一，自贡市当地有很多农民种植苦笋，因此在当地苦笋销售非常普遍。

自贡市的苦笋种类繁多，包括毛笋、金丝笋、铁线笋等，都有其特殊的风味和营养价值。

此外，自贡的苦笋种植历史悠久，已有千年之久，是中华文化宝库中的珍品之一。