做法步骤：

1. 平菇撕成小朵，清洗干净。

2. 芹菜摘去叶子，清洗干净切成段。

3. 胡萝卜去皮清洗一下，切成片。

4. 葱切葱花，姜切丝。

5. 炒锅中加入适量清水煮沸，加入平菇焯水1分钟捞出过凉水备用。

6. 炒锅中加入适量花生油烧热，放入葱姜爆香，加入胡萝卜片翻炒均匀。

7. 加入平菇翻炒出水份。

8. 加入六月鲜特级酱油1勺。

9. 加入味达美臻品蚝油1勺。

10. 加入芹菜段翻炒至芹菜熟透。

11. 最后加入适量盐调味，翻炒均匀。