选择千元级别的铁观音要从以下几方面进行考虑：

首先是选择产地正宗的铁观音，可以选择产自福建武夷山的铁观音；

其次是选购茶叶外形完整、条索紧实、色泽鲜亮、香气浓郁的铁观音；

最后是选择适合自己口味的品质，可以通过品尝不同的铁观音进行判断，如口感醇厚、滋味香甜、回甘耐泡等。总体来说，选择时要注重品质与口感，而非单纯追求价格高低。