糯米糍粑的口感通常是软糯粘稠，带有一定的弹性和嚼劲。糯米经过蒸煮后变得十分柔软，糍粑在咀嚼时能感受到糯米的绵密和黏性，这种黏性给人一种独特的口感体验，同时糍粑表面的糖或其他配料能带来额外的甜味和风味。

如果是热食的糍粑，还会带有温暖和湿润的感觉，而冷食的糍粑则会稍微硬一些，但依然保持着软糯的特性。