山西的酸枣粉产地主要在太行山区的榆社左权昔阳等地。

太行山区的酸枣，个头大，枣核不大，肉多，酸甜酸甜的，而且有一种油性。在秋季酸枣成熟的时候，摘下几个一吃，满口生津。用这种酸枣做的酸枣面，虽然外表土里土气，吃一些不仅能开胃化食，还能调节神经，促进睡眠提高睡眠质量，是现代人生活中的有益佳品。