首先将猪肝切成薄片，并用盐、料酒和淀粉腌制片刻；然后将木耳泡发后去根、洗净撕成小块备用。

将葱姜蒜切成末，锅中倒入适量油，将葱姜蒜爆香后加入腌制好的猪肝片煸炒，煸炒至猪肝变色后，加入已经泡发的木耳，继续煸炒，加入适量盐、生抽和白胡椒粉翻炒均匀即可。如果喜欢更香，可以加少许鸡精。猪肝炒木耳营养丰富，不仅补血，而且提高免疫力，此菜适合全家食用。