蚝蛋烧是一道传统的福建小吃，其烹制需要掌握适宜的温度。一般来讲，将烤箱预热至180℃，将经过切碎的蚝肉、蛋液、葱花、盐和胡椒粉混合搅拌均匀，倒入模具中，摆放鱼翅和发菜，在模具中沥上炒熟的蚝肉，然后放进烤箱烤制7-8分钟。待到蚝蛋烧表面呈现金黄色并充分膨胀后，即可取出享用。以上就是蚝蛋烧的基本制作方法以及需要的烤箱温度，能让人们在烤制蚝蛋烧时更好的把握火候。