吃素菜吃饱了是可以瘦的。

饮食上只吃水果蔬菜，可以减肥，但对胃肠不好，健康的减肥是控制饮食结构和适宜的有氧运动，饮食上少吃高糖、高脂类食物，多吃蔬菜水果及粗粮，炒菜的时候少放油盐，多蒸煮着吃，减少油脂的摄入。