不是花肠。

苦肠是猪的小肠中靠后的一段，因为小肠是主要的消化吸收部分，里面有胆囊分泌的胆汁，胰腺分泌的胰液、还有肠液，而胆汁中的胆盐都具有苦味，所以俗称“苦肠”。