猪舌头表面有一层白色的物质，一般是舌苔和食物残渣的混合物，需要进行适当的清洗才能去除。以下是清洗猪舌头表面白色的方法：

先用刀刮去猪舌头表面的白色物质，再用流水冲洗干净。

将猪舌头放入锅中，加入适量的水煮开，然后捞出用清水冲洗干净。

将猪舌头放入温水中，加入适量的盐和白醋，浸泡 20-30 分钟，然后用流水冲洗干净。

将猪舌头放入冷水中，加入适量的料酒和姜片，煮开后撇去浮沫，然后用清水冲洗干净。

将猪舌头放入蒸锅中，蒸 15-20 分钟，然后用清水冲洗干净。

需要注意的是，不同的清洗方法对猪舌头的口感和品质有不同的影响，应根据不同的需求和用途选择合适的清洗方法。