面酱炒南瓜是一道美味健康的家常菜品，首先将南瓜切成块状，将葱姜切成细末备用。

油热后放入南瓜块煸炒，至煮熟后盛出。

锅中留底油，下葱姜炒香后加入面酱并将南瓜块倒入锅中继续翻炒，待南瓜块覆盖上层面酱后即可出锅。此时的面酱炒南瓜香气扑鼻、味道丰富，完全颠覆了南瓜素淡的口感。这道菜品既美味又营养，不仅适合素食者品尝，也是居家常备的不二选择之一。